大黄米,又称黄米,是我国传统的粮食作物之一。它富含多种营养成分,具有很高的营养价值。以下是关于大黄米的营养价值与作用的详细介绍。
一、营养成分 1桑拿夜网品茶论坛. 蛋白质:大黄米含有较高的蛋白质,是人体必需氨基酸的良好来源。蛋白质对于维持人体生长发育、修复组织、增强免疫力等方面具有重要意义。 2. 碳水化合物:大黄米的主要成分是碳水化合物,尤其是可溶性纤维。可溶性纤维有助于降低血糖、血脂,预防心血管疾病。 3. 维生素:大黄米富含多种维生素,如维生素B1、B2、B6、E等。这些维生素对人体新陈代谢、神经系统、免疫系统等均有重要作用。 4. 矿物质:大黄米含有钙、磷、铁、镁、钾等矿物质。这些矿物质对于骨骼生长、血液生成、肌肉收缩等生理功能至关重要。 5. 植物化合物:大黄米中含有丰富的植物化合物,如黄酮类、多酚类等。这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。 二、作用 1. 增强免疫力:大黄米中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分有助于增强人体免疫力,预防疾病。 2.…